Χρυσά κρασιά
Γράφει: Σπυριδάκη Αναστασία
15/03/2011
Έξι χρυσά μετάλλια και ένα ασημένιο κέρδισαν τα κρασιά της Λήμνου στον 11ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου Θεσσαλονίκης. Το κρασί «Λημνιός Αμπελουργός» του «Κτήματος Χατζηγεωργίου» συγκέντρωσε την υψηλότερη βαθμολογία σε ΟΠΑΠ (Οίνοι Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας) κρασί και μπήκε μέσα στα δέκα καλύτερα της Μεσογείου.

Τα έξι χρυσά μετάλλια κέρδισαν τα κρασιά «Λημνιός Αμπελουργός», «Λαγοπάτι» και «Λημνιά Γη» του κτήματος Πέτρος Χατζηγεωργίου και «Ταξίδι στη Λήμνο», «Πρώιμος Λήμνου» και «Αμπελόεσσα» του οινοποιείου των Γιάννη Σαββόγλου και Παντελή Τσιβόλα, ενώ ένα ασημένιο πήρε και ο «Μοσχάτος Λήμνου» του «Κτήματος Χατζηγεωργίου».
Η επίσημη ανακοίνωση των αποτελεσμάτων με την απονομή των μεταλλίων στις οινοποιητικές εταιρείες που διακρίθηκαν, πραγματοποιήθηκε το περασμένο Σάββατο 12 Μαρτίου, στην αίθουσα «Alexandros» του Συνεδριακού Κέντρου «Ιωάννης Βελλίδης».

667 δείγματα

Στις 8, 9 και 10 Μαρτίου πραγματοποιήθηκαν οι διαγωνιστικές διαδικασίες του «11ου Διεθνούς Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης», με τη συμμετοχή 667 δειγμάτων από την Ελλάδα και άλλες επτά χώρες.
Πιο συγκεκριμένα, συμμετείχαν 581 δείγματα από Ελλάδα και 86 από το εξωτερικό (11 από Βραζιλία, εννέα από Γερμανία, τρία από Ισπανία, πέντε από Ιταλία, 48 από Κύπρο, δυο από Τουρκία και οκτώ από Σλοβακία).
Πρόκειται για το μοναδικό διεθνή διαγωνισμό οίνου που πραγματοποιείται στη χώρα μας και διοργανώνεται από την Ένωση Οινοπαραγωγών του Αμπελώνα της Βορείου Ελλάδος (ΕΝΟΑΒΕ) σε συνεργασία με την HELEXPO, σύμφωνα με τον κανονισμό του Διεθνούς Οργανισμού Αμπέλου και Οίνου και την ειδική νομοθεσία από το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Τους διαγωνιζόμενους οίνους δοκίμασαν 35 διακεκριμένοι γευσιγνώστες, 22 από το εξωτερικό και 13 από Ελλάδα, από τους οποίους οι 21 είναι οινολόγοι, οι οκτώ δημοσιογράφοι οίνου, οι πέντε οινοχόοι (sommeliers), οι δυο σύμβουλοι οίνου και ο ένας master of wine.

Μεγάλη η βράβευση
«Είμαστε πολύ χαρούμενοι για το γεγονός της μεγάλης βράβευσης, παρ’ ότι πέρυσι ήταν μια χρονιά δύσκολη για τα σταφύλια. Προχωρήσαμε σε σωστή διαλογή των σταφυλιών, διότι ως γνωστόν αν έχουμε τη σωστή πρώτη ύλη, έχουμε και εξαιρετικό κρασί. Γι’ αυτό οι παραγωγοί πρέπει να συνεχίσουν να κάνουν σωστή δουλειά και να διατηρούν πολύ καλή ποιότητα στο σταφύλι, γιατί έτσι και μεις μπορούμε να κάνουμε καλή δουλειά και να προβάλλουμε το κρασί και το νησί μας προς τα έξω», δήλωσε στο «Ε» η οινολόγος Πωλίνα Χατζηγεωργίου, που παρέλαβε και τα τρία χρυσά και το ένα ασημένιο μετάλλιο του «Κτήματος Χατζηγεωργίου».
Ιδιαίτερα ικανοποιημένος δήλωσε στο «Ε» ο οινοποιός Πέτρος Χατζηγεωργίου, που ένα από τα κρασιά του πήρε και τη μεγαλύτερη διάκριση, ενώ τόνισε: «Παρ’ όλη την οικονομική κρίση, αλλά και την εικόνα που παρουσιάζει η ελληνική οινική αγορά, το “Κτήμα Χατζηγεωργίου” βρίσκεται σε ανοδική πορεία. Αυτό μας κάνει να αισιοδοξούμε και άμεσα ξεκινάμε νέες επενδύσεις. Η μεγάλη διάκριση που πήρε ο “Λημνιός Αμπελουργός”, αλλά και τα άλλα μας κρασιά που κέρδισαν τα χρυσά και το ασημένιο μετάλλιο, μας δίνουν νέα ώθηση και κάνουν ακόμη πιο γνωστά τα κρασιά μας στην αγορά. Η εξαιρετική ποιότητα των κρασιών μας επιβραβεύεται σε όλους τους διαγωνισμούς και αυτό μας δίνει τη δύναμη να συνεχίσουμε με το ίδιο ενδιαφέρον.»
Ο οινοποιός Γιάννης Σαββόγλου, που το οινοποιείο του κέρδισε τρία χρυσά μετάλλια, μιλώντας στο «Ε» δήλωσε: «Ήταν πολύ μεγάλη επιτυχία για τη Λήμνο. Γίνεται μια πολύ σοβαρή προσπάθεια, που ξεκινάει από το αμπέλι και στη συνέχεια στο οινοποιείο μας και την αγορά. Όποτε στέλνουμε δείγματα σε διαγωνισμούς, έχουμε διακρίσεις. Προσέχουμε πολύ την πρώτη ύλη και η Λήμνος έχει μια δυναμική με εξαιρετική πρώτη ύλη. Θα πρέπει να γίνουν προσπάθειες ώστε να μην αφεθεί στην τύχη του ο αμπελώνας της Λήμνου. Τα προϊόντα με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης πρέπει να στηριχθούν και να αναδειχθούν, γιατί έχουν μια ποιότητα εξαιρετική και μπορούν να αναδειχθούν και στις αγορές του εξωτερικού.»
Παράλληλα, την ημέρα της βράβευσης, σε άλλη αίθουσα του Συνεδριακού Κέντρου «Ιωάννης Βελλίδης» πραγματοποιήθηκε για το κοινό η γευστική δοκιμή των βραβευμένων οίνων του Διαγωνισμού που απέσπασαν χρυσό μετάλλιο, με συνοδεία εκλεκτών εδεσμάτων. Όλα τα βραβευμένα κρασιά του Διαγωνισμού ήταν στη διάθεση του κοινού, στο περίπτερο 36 του κτηρίου 15 τής HELEXPO, από τις 11 έως τις 14 Μαρτίου, στο πλαίσιο της «3ης Διεθνούς Έκθεσης Οίνου - OENOS».
Αξίζει να σημειωθεί ότι η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Λήμνου δε συμμετείχε στον 11ο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου λόγω των σοβαρών οικονομικών προβλημάτων που αντιμετωπίζει.

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΓΚΑΡΑΛΗ

ΑΚΟΜΑ ΜΙΑ ΣΠΟΥΔΑΙΑ ΔΙΑΚΡΙΣΗ ΚΑΙ ΧΡΥΣΟ ΜΕΤΑΛΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΤΟΥ ΜΑΝΩΛΗ ΓΚΑΡΑΛΗ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΓΙΟ ΔΗΜΗΤΡΙΟ ΛΗΜΝΟΥ ΣΕ ΔΙΕΘΝΗ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟ  ΣΤΗΝ ΓΕΡΜΑΝΙΑ

http://www.griechischerweinpreis.de/Results.html


ΠOΡΤΟΓΑΛΙΑ - PORTUGAL

ΠOΡΤΟΓΑΛΙΑ - PORTUGAL


Πορτογαλικό κρασί είναι μέρος των αρχαίων παραδόσεων που εισάγονται στην περιοχή από τους αρχαίους πολιτισμούς όπως Phoenicians, Carthaginians, Έλληνες, και συνήθως Ρωμαίοι.Η Πορτογαλία έχει τον παλαιότερο ονομασία σύστημα στον κόσμο, η κοιλάδα Douro. Αυτή η περιοχή και η περιοχή Vinho Verde, στα βορειοδυτικά παράγουν μερικών από τα παγκόσμια λεπτότερα, μοναδικά και υψηλότερα προστιθεμένης αξίας κρασιά. Οι περιοχές του Αλεντέιο και Dão παράγουν τα καρποφόρα κρασιά γεύσης, κατάλληλα για έναν περιστασιακό πότη κρασιού.Η Πορτογαλία έχει το κρασί δύο που παράγει τις περιοχές που προστατεύονται από την ΟΥΝΕΣΚΟ όπως Παγκόσμια κληρονομιά: Κοιλάδα Douro Περιοχή κρασιού (Douro Vinhateiro) και Νησί Pico Περιοχή κρασιού (Ilha do Pico Vinhateira).

ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ - WHITE WINES

CURVA - DOURO - DOC

Το λευκό αυτό κρασί προέρχεται από την περιοχή της κοιλάδας του
Douro. Έχει χρώμα πρασινωπό καθώς και αρώματα ανοιξιάτικων λουλουδιών και φρούτων. Στη γεύση του παρουσιάζεται απαλό και φρουτώδες. Συνιστάται να καταναλώνεται σε θερμοκρασία8-10°C συνοδεία ψαριών, θαλασσινών αλλά και φρούτων.

EVEL - DOURO - DOC

 
Παράγεται από τοπικές ποικιλίες της Πορτογαλίας όπως Moscatel Galego,Viosinho, Arinto, Ferna~o Pires. Έχει χρώμα αχυροκίτρινο και αρώματα λουλουδιών και λευκόσαρκων
φρούτων. Έχει ισορροπημένη οξύτητα και γεύση ροδάκινου και πεπονιού. Σερβίρεται στους 12°C και συνοδεύει ψάρια και θαλασσινά.




ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES

CURVA - DOURO - DOC

Το όνομα Curva προκύπτει από το ατελείωτο κυματοειδές τοπίο της περιοχής του Douro.
Παρουσιάζει ένα έντονο ρουμπινί χρώμα με αρώματα που θυμίζουν λουλούδια και φρούτα του δάσους.
Στη γεύση εμφανίζεται βελούδινο και φρουτώδες. Σερβίρεται σεθερμοκρασία δωματίου (16-18°C) συνοδεία κρεατικών πιάτων και
ιδιαίτερα βοδινού.


EVEL - DOURO - DOC

 
Παράγεται από παραδοσιακές ποικιλίες σταφυλιών του Douro. Ωρίμασε για 8 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Έχει σκούρο κόκκινο χρώμα με βιολετί αποχρώσεις. Το άρωμα από βατόμουρα, πράσινου καπνού και βανίλιας ταιριάζουν απόλυτα με τις μαλακές ταννίνες και
την αίσθηση του ξύλου. Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου.




ΡΟΖΕ ΟΙΝΟΙ - ROSE WINES

DEFESA- HERDADE DO ESPORAO








ΕΠΙΔΟΡΠΟΙΟΙ ΟΙΝΟΙ - DESSERT WINES

PORTAL - WHITE PORTO

 
Ισορροπεί ένα όμορφο χρώμα λεμονιών και μια γεύση μεταξύ ώριμου εσπεριδοειδούς και νότες λουλουδιών. Σερβίρεται παγωμένο για ένα ευχάριστο απεριτίφ, αφήνοντας τους φιλοξενουμένους
σας να απολαύσουν το ζωηρό και φρέσκο χαρακτήρα αυτού
του μυστικού που οι Πορτογάλοι απολαμβάνουν καθημερινά


PORTAL - TAWNY PORTO

Το κτήμα Quinta Do Portal βρίσκεται σε υψόμετρο πάνω από την κοιλάδα του Douro στη Β.Πορτογαλία, η οποία αποτελεί μία από τις καλύτερες οινοπαραγωγικές περιοχές στον κόσμο.Ονομάζεται
Tawny (καστανό) εξαιτίας του χρώματός του, το οποίο οφείλεται
στην παλαίωσή του σε δρύινα βαρέλια. Αποτελεί ένα υπέροχο
απεριτίφ πριν από γεύμα.



Burmester Jockey Club Porto

 
Δημιουργήθηκε από τις ποικιλίες Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca και Tinta
Roriz. Χρώμα καστανόξανθο με αποχρώσεις πορτοκαλιού. Στη γεύση παρουσιάζεται γλυκό και ελαφρώς πικάντικο, αλλά ταυτόχρονα και φρουτώδες με μια απαλή αίσθηση βανίλιας και καραμέλας.
Συνοδεύεται με ψημένα αμύγδαλα και ξηρά φρούτα.
SANDEMAN - RUBY PORTO




SANDEMAN - TAWNY PORTO

Τα σκουρόχρωμα παλαιωμένα πόρτο σερβίρονται σε θερμοκρασία δροσερού δωματίου (17° - 19° C), σε αντίθεση με τα νεότερα ανοιχτόχρωμα που θα τα απολαύσετε παγωμένα. Μια καλοκαιρινή πρόταση για πόρτο είναι ένα παγωμένο Τawny Port με ψημένα αλμυρά αμύγδαλα!
Το σωστό ποτήρι για το πόρτο είναι η κλασική τουλίπα του λευκού κρασιού. Προσοχή: μη γεμίζετε ποτέ περισσότερο από το μισό!
Τα περισσότερα πόρτο που πωλούνται στην αγορά είναι έτοιμα για κατανάλωση και δεν θα ωφεληθούν άλλο από το πέρασμα του χρόνου.
Παραδοσιακά, το πόρτο σερβίρεται στο τέλος του δείπνου συνοδεύοντας δυνατά τυριά. Δοκιμάστε ένα Vintage παλαιωμένο με μια πλάκα μαύρη πικρή σοκολάτα. Τέλειο!




PORTAL - MOSCATEL DO DOURO

Με την εισαγωγή της έννοιας του Moscatel στην περιοχή του Douro παράχθηκε αυτό το εύγευστο κρασί από την ποικιλία Moscatel Galego
επιτυγχάνοντας μοναδική φρεσκάδα και αρώματα που δίνουν μοναδικές
στιγμές ευχαρίστησης. Μπορεί να σερβιριστεί δροσερό και να καταναλωθεί ως απεριτίφ, αλλά και ως ένα άριστο συμπλήρωμα στα foie-gras ή ακόμα και στις μηλόπιτες.

ΧΙΛΗ - CHILE

ΧΙΛΗ - CHILE


Η επιτυχία των χιλιανών κρασιών στις εξαγωγικές αγορές είναι γεγονός. Η Χιλή έχει εξελιχθεί σε μια από τις πιο δυναμικές οινοπαραγωγικές χώρες τα τελευταία χρόνια και μάλιστα με προ-φυλλοξηρικό αμπελώνα.
Πρόκειται για μια μακριά σε μήκος, στενή χώρα η οποία ‘στριμώχνεται’ μεταξύ της οροσειράς των Άνδεων από τη μία πλευρά και του Ειρηνικού Ωκεανού από την άλλη με αποτέλεσμα τη διαμόρφωση ιδιαίτερα ευνοϊκών για αμπελοκαλλιέργεια συνθηκών. Οι περισσότεροι αμπελώνες συγκεντρώνονται στο κέντρο της χώρας, στη γόνιμη Κεντρική Κοιλάδα (Central Valley), όχι μακριά από την πρωτεύουσα Santiago. Οι βασικές οινοπαραγωγικές περιοχές αυτής είναι οι: ColchaguaCasablanca, οι οποίες φημίζονται για τις λευκές ποικιλίες και η κοιλάδα Maipo, γνωστή και ως «χώρα του Cabernet Sauvignon». Η βασίλισσα των ερυθρών ποικιλιών είναι η Carmenere, γαλλικής προέλευσης, η οποία ‘γλίτωσε’ από τη φυλλοξήρα, και δίνει βαθυκόκκινα κρασιά με σύνθετη μύτη, πλούσια υφή και μαλακές τανίνες. Το φόρτε της Χιλής είναι τα ερυθρά εκφραστικά κρασιά από ποικιλίες Merlot, Cabernet SauvignonSyrah και τα πληθωρικά Chardonnay και Sauvignon Blanc.

ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES


CALITERRA RESERVA - CALLITERRA – CARMENERE

Το Carmenere θεωρείται η ατμομηχανή της Χιλής και είναι η ποικιλία που στα ερχόμενα χρόνια θα την αντιπροσωπεύει επάξια στις διεθνείς αγορές. Το 60% του κρασιού ωριμάζει για 6 μήνες σε βαρέλι. Το χρώμα του είναι βαθύ ρουμπινί, με αρώματα στη μύτη φρέσκων κόκκινων φρούτων, πράσινου πιπεριού και φυτικές νότες. Στο στόμα είναι ζεστό, με ώριμες τανίνες και μέτριο σώμα, με αρώματα στην επίγευση παρόμοια με αυτά της μύτης.Παλαιώνει για 3 χρόνια από τον τρύγο και συνδυάζεται με κουνέλι φρικασέ. Σερβίρεται στους 17° C.

ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ - AUSTRALIA

ΑΥΣΤΡΑΛΙΑ - AUSTRALIA


Η  αμπελοκαλλιέργεια ξεκίνησε στην Αυστραλία το 1788 με την άφιξη των Ευρωπαίων αποίκων χωρίς όμως τα αναμενόμενα αποτελέσματα ως προς την παραγωγή κρασιού. Το 1831 αποτέλεσε τη χρονιά ορόσημο και η επιτυχημένη παραγωγή αυστραλιανού οίνου ήταν γεγονός. Οι οινοπαραγωγικές περιοχές βρίσκονται κοντά στις πόλεις Sydney, Melbourne, Adelaide και Perth και οι πολιτείες στις οποίες παράγεται οίνος είναι οι New South WalesVictoria, South Australia και Western Australia, οι οποίες είναι διαιρεμένες σε ζώνες. Οι κυριότερες ερυθρές ποικιλίες που συναντάμε στην Αυστραλία είναι οι Cabernet Sauvignon και Shiraz οι οποίες χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ποικιλιακών οίνων ή για blends. Για τα λευκά, ως ιδιαίτερα επιτυχημένα χαρακτηρίζονται τα αυστραλιανά Chardonnay αλλά και οι ποικιλίες Semillon και Riesling.

ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ - WHITE WINES


RAWSON'S RETREAT - PENFOLDS - SEMILLON CHARDONNAY

Το κλασσικό πάντρεμα της Αυστραλίας των λευκών ποικιλιών Semillon και Chardonnay δίνει αυτό το λαμπερό κρασί με μέτριας έντασης άρωμα εσπεριδοειδών, ώριμων λευκόσαρκων φρούτων και νότες δρυός. Τραγανή οξύτητα και λιπαρότητα που καταλήγουν σε μια δροσερή επίγευση.
Θα αναδείξει τα πιάτα με κοτόπουλο και σάλτσα μάνγκο, σερβιρισμένο στους 10°C.

ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES

ROSEMOUNT - CABERNET SAUVIGNON

Μια απλή εκδοχή της πιο διαδεδομένης ποικιλίας..
 Ρουμπινί χρώμα, με εντυπωσιακό συνδυασμό αρωμάτων, κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών, μεσαίο σώμα, ισορροπημένο και βελούδινες τανίνες που οδηγούν σε μια ευχάριστη επίγευση.
 Συνδυάστε το με μοσχαράκι στιφάδο και ψητά κρέατα, στους 18°C.

ΙΣΠΑΝΙΑ - SPAIN

ΙΣΠΑΝΙΑ - SPAIN


Kατέχει τη μεγαλύτερη έκταση σε επιφάνεια αμπελώνων παγκόσμια, ενώ έρχεται τρίτη, μετά τη Γαλλία και την Ιταλία, σε όγκο παραγωγής κρασιού.
Γνωστή για τα εξαιρετικά ερυθρά κρασιά, με μεγάλες ικανότητες παλαίωσης, από τις περιοχές Rioja, Ribera del Duero και Priorato, τους ενισχυμένους οίνους sherries από το Jerez,  τα υψηλής ποιότητας λευκά από την ποικιλία Verdejo και Sauvignon Blanc στη Rueda, αλλά και τα αφρώδη(cava) από το Penedès.
Η πιο γνωστή γηγενής ερυθρή ποικιλία είναι το Tempranillo από την οποία προέρχονται οι Rioja Reservas και Gran Reservas. Επίσης  γνωστές οι Carignan, Graciano και Mazuelo.
Από τις λευκές ποικιλίες ενδιαφέρον έχουν η Albariño από την περιοχή Rias Baixas, η Airén, η ποικιλία με τις μεγαλύτερες σε έκταση φυτεύσεις στον κόσμο, οι ποικιλίες Moscatel (muscat) και Palomino στο Jerez, Parellada στο Penedès και Viura ή Μacabeo που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή της λευκής Rioja.

ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ - WHITE WINES

NATUREO - TORRES ΧΩΡΙΣ ΑΛΚΟΟΛ

Ένα ακόμα «κρασί» χωρίς αλκοόλ από την Ισπανία.
Το Natureo ακολουθεί τις κλασσικές μεθόδους λευκής οινοποίησης. Τα σταφύλια μαζεύονται τον Αύγουστο και ωριμάζουν σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε χαμηλές θερμοκρασίες για να εξασφαλιστεί ένα αρωματικό κρασί. Μία τεχνική πού ονομάζεται "Rotating Cone Column" χρησιμοποιείται στη συνέχεια για την εξαγωγή του αλκοόλ.

ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES


SANGRE DE TORO - DOC CATALUNYA

Το Sangre de Toro (το αίμα του ταύρου) συμπληρώνει με τον τρύγο του 2004, 50 χρόνια ζωής. Ένα εξαιρετικό κρασί από τις ποικιλίες Garnacha και Cari?ena. Το χρώμα του είναι λαμπερό ρουμπινί, ενώ στη μύτη είναι έντονο, με αρώματα μπαχαρικών και φρέσκων φρούτων του δάσους. Στο στόμα έχει μέτριο σώμα, ώριμες μαλακές τανίνες και αρωματική επίγευση από ώριμα μαύρα φρούτα και γλυκά μπαχαρικά. Παλαιώνει για 4 χρόνια από τον τρύγο και συνδυάζεται με μαγειρευτά κρέατα στην κατσαρόλα. Σερβίρεται στους 16° C.

 SANGRIA REAL

Αυτό το ελαφρά γλυκό και αφρώδης κράσι έχει το χρώμα του κερασιού και συνοδεύει τέλεια, κάθε γεύμα. Την Sangria μπορείς να την πιεις και χωρίς φαγητό αλλά πάντα μα πάντα την σερβίρεις κρύα.


SANGRIA YAGO

 
 
Ισπανικό κρασί αρωματισμένο με χυμούς εσπεριδοειδών Vol. 7,5%





ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ - SPARKLING WINES

FREIXENET CAVA -DEMI SEC

Ο ισπανικός οίκος Freixenet είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός αφρωδών οίνων στον κόσμο. O Pedro Ferrer Bosch και η Dolores Sala Vivé, ίδρυσαν, με το γάμο τους το 1889, τον οίκο, ενώνοντας δύο οικογένειες με μακρά οινοποιητική παράδοση στην Ισπανία. Το όνομά προήλθε από το οικογενειακό κτήμα των Ferrer, στο Penedès, γνωστό, από το 13ο αιώνα, ως «Freixeneda».
Ο ημίξηρος αφρώδης οίνος που συνοδεύει τέλεια τις αγαπημένες σας γλυκές γεύσεις.
Ποικιλίες : 33 % Parellada, 33 % Macabeo, 33 % Xarel.lo
Παλαίωση: Περισσότερο από 15 μήνες
Οινοποίηση: Μετά από ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (12°C) σε ανοξείδωτες δεξαμενές, γίνεται χαρμάνι των τριών ποικιλιών σταφυλιών. Το κρασί εμφιαλώνεται και προστίθενται ζύμες για να ξεκινήσει η δεύτερη ζύμωση. Παραμένει με τις οινολάσπες του για 18 μήνες τουλάχιστον, πριν απομακρυνθούν τα ιζήματα και το κρασί εμφιαλωθεί.
Σάκχαρα: Semi Seco: 38 g/l (Ημίξηρο)
Γευσιγνωστικές Σημειώσεις: Υποκίτρινο-λεμονί χρώμα, με έντονη κρεμώδη υφή. Καθαρά Μεσογειακά, φρουτώδη αρώματα, πεπονιού και νεκταρινιού. Μαλακός ουρανίσκος, με φρουτώδη γεύση και μεγάλη επίγευση. 
 
FREIXENET CAVA – BRUT

ΙΤΑΛΙΑ - ITALY

ΙΤΑΛΙΑ - ITALY



Δεν ήταν τυχαίος ο χαρακτηρισμός «Oenotria» ή αλλιώς«Γη του αμπελιού» που δόθηκε από τους Έλληνες στην Ιταλία! 
Η Ιταλία κατέχει το ρεκόρ της μεγαλύτερης παραγωγής οίνου παγκόσμια, όπερ σημαίνει το 1/5 του ολικού παγκόσμιου όγκου.
Οι κυριότερες οινοπαραγωγικές περιοχές είναι οι: TrentinoAlto Adige, Friuli και Veneto στο Βορρά, γνωστά συλλογικά και ως Tre Venezie, η Τοσκάνη στην Κεντρική Ιταλία και στο Νότο η Puglia και Calabria καθώς και τα νησιά Σικελία και Σαρδηνία.
Οι σημαντικότερες λευκές ποικιλίες που συναντάμε στην Ιταλία είναι οι: Pinot Grigio (στο Friuli), Pinot Bianco (στο Veneto), Trebbiano (στην Umbria), Malvasia, Vernaccia, Moscato (στο Asti) και Garganega (στο Soave). 
Αντίστοιχα, στις ερυθρές σημειώνουμε τις Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Bonarda, Corvina, Lambrusco, Montepulciano, Primitivo και Aglianico.


ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES

CHIANTI RUFINO -RUFINO - DOCG TOSCANA

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
D.O.C.G.
Ποικιλιακή σύνθεση:
Sangiovese
Χαρακτήρας: Κόκκινο ρουμπινί χρώμα. Αρώματα βιολέτας, κερασιού, μπαχαρικών και βανίλιας. Στο τελείωμα μαρμελάδα δαμάσκηνο. Μαλακό και ισορροπημένο.
Συνοδεύει πάστες, χοιρινό, ψητό κοτόπουλο

CHIANTI CLASSICO-CASTELLO DI MONASTERO - DOCG

 
Ένα όμορφα τυπικό ερυθρό από την αγαπημένη ζώνη του Chianti Classico στην Τοσκάνη. Γεμάτο και γενναιόδωρο, χαρακτηρίζεται από "ζεστά" και πικάντικα αρώματα στη μύτη και στιβαρή δομή στο στόμα με δυνατές τανίνες και μεγάλη διάρκεια. Δεν θα απογοητεύσει τους φίλους των Τοσκανέζικων ερυθρών...




BARDOLINO CLASSICO - ZONIN - DOC


Χρώμα: Κόκκινο
Βασική Ποικιλία: Corvina
Χώρα: Ιταλία
Περιοχή: Veneto
Στυλ: Ξηρό
Φρέσκο και φρουτώδες με ισορροπημένη οξύτητα.



BARBERA D'ASTI - LA SPINETTA - DOC


Ροδοκόκκινο χρώμα με πορφυρές ανταύγειες. Στο άρωμα κυριαρχούν οι τόνοι βιολέτας, κερασιού μαρασκίνο και δαμάσκηνου. Φρέσκο και φρουτώδες στη γεύση, με υψηλή οξύτητα που εξισορροπείται πολύ ωραία από τις μαλακές ταννίνες.





LANGHE NEBBIOLO - LA SPINETTA - DOC


Λίγοι γνωρίζουν (και χειρίζονται) την ποικιλία-σημαία του Piemonte, το Nebbiolo, με την επιδεξιότητα των οινοποιών του La Spinetta. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που ακροβατεί ανάμεσα στην φινέτσα και την αγριάδα, χαρίζοντάς μας μοναδικές οινο-γαστρονομικές συγκινήσεις
Ένα δυνατό και γεμάτο ερυθρό κρασί για πολύ... ζόρικες κρεατοφαγίες. Βαθύ και συμπαγές το πορφυρό του χρώμα, χρακτηριστικά τα αρώματα αποξηραμένων λουλουδιών και ώριμων φρούτων στη μύτη και το στόμα, και τα οποία υποστηρίζονται από σφικτές τανίνες και μακρά επίγευση. .

LAMRUSCO - CANTINE RIUNITE - IGT


Ενα καλό Lambrusco μπορεί να αναγνωριστεί απο την πρώτη ματιά.
Πυκνό,χρώμα του αίματος, βάφει το ποτήρι με ένα ανεξίτηλο χρώμα,  ζωηρό αφρό και το άρωμα του μούστου με  έντονες ευωδίες από βατόμουρα και μούρα.






ΑΦΡΩΔΕΙΣ ΟΙΝΟΙ - SPARKLING WINES

MOSCATO D'ASTI - PRUNOTTO - DOCG

 
Κρασί με τυπικά χαρακτηριστικά Moscatο. 
Αρώματα φρέσκου αχλαδιού, μήλου και μελιού. Ελαφριά, κομψή και ευχάριστη γεύση και με ένα γλυκό τελείωμα στο στόμα.
Συνοδεύει εξαιρετικά φρέσκα φρούτα όπως φράουλες, ροδάκινα και φρούτα του δάσους.
Απολαύστε το δροσερό στους 10 °C.



MOSCATO D'ASTI - ROCCA CERRINA - DOCG


Έντονο άχυρο, κίτρινο με χρυσές αντανακλάσεις.
Έντονο με λεπτά αρώματα ξύλου και ροδάκινου.
Γεύση γλυκιά, καλά ισπρροπημένη και εξαιρετικά φρουτώδες.
Σερβίρεται περίπου στους 6°C
Άριστο στο τέλος ενός γεύματος με επιδόρπια ή φρούτα. Τέλειο με παγωτό ή απλά μόνο του ως συνοδευτικό.



ASTI ZONIN

Άχυρο, κίτρινο με χρυσές αντανακλάσεις χρυσού.
Ο τυπικός τόνος των σταφυλιών του εκδηλώνεται πλήρως στο άρωμα του κρασιού, το οποίο είναι έντονο και ασυνήθιστα ελκυστικό.
Γλυκιά γεύση, ασυνήθιστα φρέσκια, φρουτώδες, εξαιρετικά ισορροπημένη και επίμονη.
Σερβίρεται στους 6°CΤαιριάζει απόλυτα με κάθε γλυκό, από κέικ και πίτες έως μπισκότα και γλυκά.


MOSCATO D'ASTI - BATASIOLO - DOCG

Η εταιρία Beni di Batasiolo ανήκει στην οικογένεια Dogliani, μια από τις μεγαλύτερες οικογένειες οινοπαραγωγών στην περιοχή του Langhe.
To Moscato d’Asti Bosc είναι ένας ημιαφρώδης οίνος, έχει χρώμα ελαφρύ λεμονί, έντονη μύτη με ελκυστικά αρώματα σταφυλιού,ώριμων φρούτων,ανθικά και νότες αποξηραμένων τροπικών φρούτων. Γλυκύτητα που ισορροπεί με την δροσιστική οξύτητα,χαμηλό αλκοόλ-5,5%-,απαλός αφρισμός και φρουτώδης επίγευση. Καταναλώστε το φρέσκο.

PROSECCO - DUCA D'ALBA









PROSECCO - BORGO SANLEO







PROSECCO - ZONIN - DOC
 
 
Γίνεται από επιλεγμένα σταφύλια της ποικιλίας Prosecco και ζυμώνει φυσικά μέσα στη φιάλη. Έχει ένα λαμπερό αχυροκίτρινο χρώμα με φίνες φυσαλίδες. Το άρωμα του είναι φινετσάτο με αρώματα φρέσκων λευκών φρούτων και λουλουδιών. Στο στόμα είναι ξηρό και δροσερό με ελαφρύ σώμα και ευχάριστη επίγευση. Ιδανικό για απεριτίφ ή για ελαφριά ορεκτικά. Σερβίρεται στους 8° C.

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ - SANTORINI

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ - SANTORINI



Το οικοσύστημα της Σαντορίνης είναι αυτό που κάνει τον αμπελώνα της μοναδικό σε ολόκληρο τον κόσμο. Το φτωχό ηφαιστιογενές έδαφος, οι κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν, οι ισχυροί άνεμοι, η θάλασσα, οι ποικιλίες που καλλιεργούνται συντρέχουν στην παραγωγή  ιδιαίτερων κρασιών, εκφραστών της περιοχής. Η ποικιλία που καλλιεργείται στο μεγαλύτερο ποσοστό στο αιγαιοπελαγίτικο νησί είναι το ασύρτικο και ακολουθούν το αθήρι και το αηδάνι από λευκές, αλλά και η μανδηλαριά και το μαυροτράγανο από ερυθρές, σε μικρότερες ποσότητες. Οι τρεις λευκές ποικιλίες συμμετέχουν στην παραγωγή των ΟΠΑΠ  οίνων Σαντορίνης οι οποίοι χαρακτηρίζονται από μια ιδιαίτερη μεταλλικότητα, δύναμη, κομψότητα αλλά και κοφτερή οξύτητα. Τέλος δεν θα πρέπει να παραλείψουμε το γνωστό και μη εξαιρετέο Vinsanto, το γλυκό σαντορινιό διαμαντάκι από λιαστά σταφύλια των ίδιων ποικιλιών που χρησιμοποιούνται και στις ξηρές Σαντορίνες.  



ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ - WHITE WINES          
           
ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ - ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ - ΟΠΑΠ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ-ΑΣΥΡΤΙΚΟ

Τύπος: Οίνος Λευκός Ξηρός
Κατηγορία: ΟΠΑΠ Σαντορίνη
Ποικιλιακή Σύνθεση: Ασύρτικο

Οίνος λευκός ξηρός από την ποικιλία Ασύρτικο. Η ζύμωσή του γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές υπό ελεγχόμενη θερμοκρασία. Επιδέχεται παλαίωση τουλάχιστον 2 ετών.
Χρώμα αχυρόξανθο με ελαφριές πρασινωπές ανταύγειες. Στη μύτη θα ανακαλύψετε αρώματα εσπεριδοειδών με επικρατέστερο εκείνο του λεμονιού. Έχει εξαίρετη δομή και οξύτητα που αναδεικνύει τα αρώματα, χαρίζει ζωντάνια και ευχάριστη επίγευση. Σερβίρεται στους 10°C-11°C και συνοδεύει ιδανικά ψάρια, θαλασσινά και λευκά κρέατα με ελαφριές σάλτσες.


ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES


ΝΙΑΜΠΕΛΟ - ΚΤΗΜΑ ΣΙΓΑΛΑ - ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟΣ-ΜΑΝΔΗΛΑΡΙΑ, ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ

Τύπος: Οίνος Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία: Επιτραπέζιος
Ποικιλιακή Σύνθεση: Μανδηλαριά 70% & Αγιωργήτικο 30%
Οίνος ερυθρός ξηρός επιτραπέζιος από τις ποικιλίες Μανδηλαριά (70%) και Aγιωργήτικο (30%). Επιδέχεται παλαίωση τουλάχιστον 2 έτη. Ισορροπημένο και μαλακό, το ΝΙΑΜΠΕΛΟ, διαθέτει δροσερή και ευχάριστη αρωματική παρουσία, σε τόνους κόκκινων φρούτων. Συνοδεύει κόκκινα κρέατα ψητά ή μαγειρευτά, «πλούσια» πιάτα της μεσογειακής κουζίνας και ήπια τυριά. Σερβίρεται στους 18°C.

ΚΤΗΜΑ ΑΡΓΥΡΟΥ - ΕΠΙΤΡΑΠΕΖΙΟΣ – ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ

Το Μαυροτράγανο είναι μια σπάνια και ενδιαφέρουσα γηγενής ερυθρή ποικιλία της Σαντορίνης.. Το Μαυτροτράγανο φτάνει στην ωρίμαση πολύ γρήγορα, σχεδόν στο τέλος Αυγούστου και στο παρελθόν τη χρησιμοποιούσαν για να φτιάχνουν γλυκά κρασιά ή την έβαζαν στο χαρμάνι κάποιων Vinsanto. Δεν είναι ιδιαίτερα παραγωγική και χαρακτηρίζεται πολύ ευαίσθητη στην ξηρασία. Οι ρώγες είναι μακριές και σαρκώδεις, με χοντρή φλούδα, τραγανές και με έντονο χρώμα. Οταν το σταφύλι φτάσει στην ωρίμαση μπορεί να δώσει κρασιά που ο αλκοολικός τους τίτλος φτάνει εύκολα τους 14° -15° vol με μια πολύ σωστή χωρίς εξάρσεις οξύτητα. Το Μαυροτράγανο είναι μια πολύ πλούσια ποικιλία τόσο σε χρωματικό όσο και σε αρωματικό δυναμικό. Το άρωμά του έχει διάρκεια. Η γεύση είναι ισορροπημένη, γεμάτη και με μακρά επίγευση. Το Μαυροτράγανο του Κτήματος Αργυρού παράγεται από 100% Μαυροτράγανο, σε εξαιρετικά περιορισμένο αριθμό φιαλών.
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:Έντονο κόκκινο χρώμα. Αρώματα φραγκοστάφυλου, βύσσινου και κερασιού. Είναι μαλακό στο στόμα με στρογγυλές ταννίνες
Συνδυασμοί:Κυνήγι, κόκκινα κρέατα, φαγητά με κόκκινες σάλτσες

ΗΠΕΙΡΟΣ - EPIRUS

ΗΠΕΙΡΟΣ - EPIRUS



Από οινολογικής άποψης, το ενδιαφέρον σχετικά με την Ήπειρο περιορίζεται στις περιοχές της Ζίτσας και του Μετσόβου.  Η σπουδαιότερη ποικιλία της Ζίτσας δεν είναι άλλη από τη λευκή Ντεμπίνα η οποία καλλιεργείται και στη Βόρεια Ήπειρο όπου όμως τα αποτελέσματα δεν είναι τα αναμενόμενα. Εκτός από τη Ζίτσα, φημισμένη οινοπαραγωγική περιοχή είναι και το Μέτσοβο όπου από τα μέσα της δεκαετίας του 60 καλλιεργείται κυρίως η κοσμοπολίτικη ποικιλία Cabernet Sauvignon. Στη ζώνη ΟΠΑΠ Ζίτσα εκτός από τα κομψά, ελαφρά και σχετικά αρωματικά κρασιά που δίνει η Ντεμπίνα, παράγονται και ορισμένα πολύ ενδιαφέροντα ξηρά ή ημίγλυκα αφρώδη. 


ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ - WHITE WINES

TRAMINER - ΚΑΤΩΓΙ ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ - ΤΟΠΙΚΟΣ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ-TRAMINER

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Ιωαννίνων
Ποικιλιακή σύνθεση:
Traminer
 Χαρακτήρας:
  Χρυσοκίτρινο με αρώματα λευκών φρούτων, λουλουδιών, βοτάνων και εντυπωσιακά ανόργανα ποικιλιακά αρώματα. Στο στόμα είναι πλούσιο με ευχάριστη οξύτητα και έντονη επίγευση. Συνοδεύει θαλασσινά, ζυμαρικά με άσπρη σάλτσα και πιάτα με foie gras. Πίνεται ευχάριστα και μόνο του ως απεριτιφ.
Θερμοκρασία: 10ο - 12ο C


ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ - CENTRAL GREECE

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ - CENTRAL GREECE
 

Από ποσοτική άποψη, η Στερεά Ελλάδα και η Εύβοια κατέχουν τον τίτλο των πρώτων σε παραγωγή οίνου γεωγραφικών διαμερισμάτων αφού ευθύνονται για το 1/3 της ελληνικής παραγωγής. Το σύνολο σχεδόν της παραγωγής προέρχεται από του νομούς Αττικής, Βοιωτίας και Εύβοιας και οι κυριότερες οινοπαραγωγικές περιοχές είναι η Αττική, η Κοιλάδα της Αταλάντης, η Θήβα και η Εύβοια. Στη Στερεά Ελλάδα καλλιεργείται πληθώρα ποικιλιών, από τις ελληνικές  Σαββατιανό και Ροδίτης μέχρι τις κοσμοπολίτικες Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay κ.α.


ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ - WHITE WINES

KTHMA ΕΥΧΑΡΙΣ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΓΕΡΑΝΕΙΩΝ-ΑΣΥΡΤΙΚΟ, CHARDONNAY

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Γερανείων
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ασύρτικο 80% & Chardonnay 20%
Χαρακτήρας:  Ευχάριστο πρασινοκίτρινο χρώμα, έντονο φρουτώδες και στρογγυλό σώμα με ισορροπημένο μακρύ τελείωμα.
Συνοδεύει ιδανικά θαλασσινά και λευκά τυριά.
 Θερμοκρασία: 10ο C

ΣΕΜΕΛΗ ΛΕΥΚΟΣ - ΚΤΗΜΑ ΣΕΜΕΛΗ - ΤΟΠΙΚΟΣ ΑΤΤΙΚΟΣ

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Αττικός τοπικός οίνος
Ποικιλιακή σύνθεση:
Σαββατιανό
 Χαρακτήρας: Λαμπερό λευκοκίτρινο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Αρώματα φρέσκων εσπεριδοειδών αναδύονται από το ποτήρι ενώ στο βάθος ξεπροβάλλουν νότες από φλούδες πορτοκαλιού. Απολαύστε το ως απεριτίφ, με θαλασσινά και οστρακοειδή καθώς επίσης και με φαγητά με λευκές σάλτσες. Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει ο συνδυασμός του με ποικιλία κατσικίσιων τυριών. Θερμοκρασία: 10ο - 12ο C


ΑΒΑΝΤΙΣ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΣΤΕΡΕΑΣ -SAUVIGNON,  ΑΣΥΡΤΙΚΟ

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Ληλαντίου
Ποικιλιακή σύνθεση:
Sauvignon Blanc 85% και Ασύρτικο
 Χαρακτήρας:  Οι ποικιλίες καλλιεργούνται με εξαιρετική φροντίδα στα ιδιόκτητα κτήματά μας. Δίνουν ενα φρέσκο αρωματικό οίνο, χρώματος απαλού λεμονοπράσινο, με ευχάριστα αρώματα λευκών λουλουδιών και νότες κίτρινου φρούτου, όπως ανανάς, μάνγκο και αχλάδι. Στη γεύση κυριαρχεί η λεμονάτη φρεσκάδα, πλαισιωμένη από δροσερή και φρουτώδη επίγευση, δείγμα ισορροπίας μεταξύ αλκοολικού τίτλου και οξύτητας. Γευστικά δένει αρμονικά με ψάρια και λευκά κρεατικά συνδυαζόμενα με λεμονάτη σάλτσα.


ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ ΛΕΥΚΟΣ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ-ΑΣΥΡΤΙΚΟ,ΡΟΜΠΟΛΑ,ΣΑΒΒΑΤΙΑΝΟ,ΡΟΔΙΤΗΣ

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Στερεάς Ελλάδος
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ασύρτικο, Ρομπόλα, Σαββατιανό, Ροδίτης
Χαρακτήρας: Αχνόξανθο χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες. Αρωματική σύνθεση από λουλούδια και φρούτα. Δροσερή, ευχάριστη γεύση.
Συνοδεύει ψάρια ψητά ή τηγανητά και τοπικούς μεζέδες
 Θερμοκρασία: 10ο C

ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ-SAUVIGNON

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Κοιλάδας Αταλάντης
Ποικιλιακή σύνθεση:
Sauvignon blanc.
Χαρακτήρας: Λευκοκίτρινο με πρασινωπές ανταύγειες. Ένα τυπικό αρωματικό Sauvignon Blanc. Στη μύτη διακρίνονται αρώματα εξωτικών φρούτων με κυρίαρχα το passion fruit και τα ώριμα ακτινίδια σε συνδυασμό με το χαρακτηριστικό μεταλλικό χαρακτήρα. Φρέσκο, νευρώδες με κοφτερή οξύτητα και μακριά αρωματική επίγευση.
Συνοδεύει όστρακα, θαλασσινά, πουλερικά αλλά και πιάτα από άσπρα κρέατα με ελαφρές σάλτσες ή μαγειρεμένα με φρούτα καθώς και κατσικίσια τυριά.
 Θερμοκρασία: 8ο - 10ο C


ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES

ΚΤΗΜΑ ΕΥΧΑΡΙΣ ΕΡΥΘΡΟ-ΚΤΗΜΑ ΕΥΧΑΡΙΣ - GRENACHE ROUGE, MERLOT, SYRAH

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Γερανείων
Ποικιλιακή σύνθεση:
Syrah 60%, Merlot 30%, Grenache Rouge 10%
 Χαρακτήρας: Πολύπλοκο μπουκέτο σε φόντο βανίλιας,ρωμαλέο σώμα ευγενικών ταννικών και βελούδινο γοητευτικό τελείωμα.
Συνοδεύει αρμονικά πολλά μαγειρεμένα φαγητά με κόκκινο κρέας και όλα τα κίτρινα τυριά.Σερβίρεται στους 18οC.


ΑΒΑΝΤΙΣ SYRAH-ΤΟΠΙΚΟΣ ΣΤΕΡΕΑΣ ΕΛΛΑΔΑΣ-SYRAH

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Στερεάς Ελλάδας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Syrah
 Χαρακτήρας: Καθαρό βαθύ ρουμπινί χρώμα και πολύπλοκο μπουκέ. Αρώματα μπαχαρικών, κανέλας και καπνού, πλαισιώνονται από άφθονο φρούτο(δαμάσκηνο, βατόμουρο) και νύξεις βανίλιας. Στο στόμα είναι πληθωρικό με έντονες ακόμα ταννίνες και στρογγυλό μακρύ τελείωμα.
Η παχιά γεύση του και τα μοναδικά αρώματά του αναδεικνύονται στους 17 -18 °C σε μεγάλη τουλίπα, δίπλα σε κόκκινα κρεατικά, μαγειρεμένα με μπαχαρικά και πλούσιες σάλτσες, φιλέτα, κυνήγι και καπνιστά τυριά.


ΚΤΗΜΑ ΧΑΤΖΗΜΙΧΑΛΗ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΑΤΑΛΑΝΤΗΣ-SYRAH,GRENACHE,CARIGNAN,CABERNET

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Στερεάς Ελλάδας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Syrah, Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon.
 Χαρακτήρας: Λαμπερό κόκκινο-ρουμπινί χρώμα. Λεπτά αρώματα κόκκινων φρούτων, σοκολάτας, βοτάνων. Ευκολόπιοτο, λεπτό.
Συνοδεύει πιάτα με κόκκινο κρέας, αλαντικά, ήπια τυριά. Σερβίρεται στους 16-18οC. Επιδέχεται 3-4 χρόνια παλαίωση από την εμφιάλωση

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ - MACEDONIA

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ - MACEDONIA


Στη Μακεδονία υπάρχουν τέσσερις Ονομασίες Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π.) και η ποικιλία που κυριαρχεί είναι φυσικά το ξινόμαυρο. Η πρώτη ΟΠΑΠ της Μακεδονίας είναι το Αμύνταιο, η πιο ψυχρή ίσως περιοχή της Ελλάδας στην οποία καλλιεργούνται σταφύλια. Οι οίνοι οι οποίοι παράγονται στην περιοχή αυτή είναι κυρίως ροζέ ή αφρώδεις ροζέ. Στη  δεύτερη ζώνη του νομού, τη Νάουσα χρησιμοποιείται αποκλειστικά το ξινόμαυρο όπου δίνει τον καλύτερό του εαυτό. Η Γουμένισσα χαρακτηρίζεται από το blend του ξινόμαυρου με τη νεγκόσκα σε ποσοστό 20%. Προσθήκη αναγκαία για την επίτευξη εντονότερου χρώματος, εξισορρόπηση των άγριων τανινών και αύξηση του αλκοολικού βαθμού. Τέλος στις Πλαγιές Μελίτωνα στη Χαλκιδική παράγονται τόσο λευκοί οίνοι από τις ποικιλίες ασύρτικο, αθήρι και ροδίτη όσο και ερυθροί ΟΠΑΠ από τις κοσμοπολίτικες cabernet sauvignon, cabernet franc και το ελληνικότατο λημνιό.



ΛΕΥΚΟΙ ΟΙΝΟΙ - WHITE WINES

ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ - ΤΟΠΙΚΟΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ- ΑΣΥΡΤΙΚΟ,SAUVIGNON

Κιτρινοπράσινο χρώμα και χρυσαφένιες ανταύγειες.
Έντονα αρώματα πραλίνας φουντουκιού, κίτρινων φρούτων με νότες βανίλιας, μελιού και ξηρών καρπών.
Πλούσιο σώμα, ευχάριστη λιπαρότητα, αρωματική επίγευση και μεγάλη επιδεκτικότητα παλαίωσης.
Συνοδεύει ψάρια με λιπαρή σάρκα, ψάρια με λευκή σάλτσα, οστρακοειδή, συνθέσεις από χαβιάρι.


ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ- ΤΟΠΙΚΟΣ ΕΠΑΝΟΜΗΣ-ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ,ΑΣΥΡΤΙΚΟ

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Επανομής
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ασύρτικο, Μαλαγουζιά
Χαρακτήρας:  Κρυστάλλινο χρώμα και αρώματα μυρωδικών και φρούτων.
Συνοδεύει θαυμάσια ψάρια.
 Θερμοκρασία: 8ο - 10ο C


ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΦΛΩΡΙΝΑΣ-SAUVIGNON

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Φλώρινας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Sauvignon blanc.

Χαρακτήρας: Κρυστάλλινο και λαμπερό με πρασινοκίτρινο χρώμα. Μύτη έντονη και πλούσια, τυπική της ποικιλίας, με αρώματα βατσινιάς, φρούτων του πάθους, λίτσι και με γλυκιά χροιά πεπονιού. Στο στόμα είναι γεμάτο, ηδύ,λιπαρό, με πολύ καλή ισορροπία και εξαιρετική φινέτσα, με την ευωδιά της μύτης να συμπληρώνεται από νότες εσπεριδοειδών. Ζωηρή επίγευση που συντελεί στη μακρά παραμονή των αρωμάτων.
Συνοδεύει εξαιρετικά σαλάτες (μαρούλι με ροκφόρ, γλιστρίδα με τομάτες, ζαμπόν και γκούντα),ζυμαρικά με λευκή σάλτσα και μπρόκολα, οστρακοειδή, θαλασσινά, λευκά κρέατα με αρωματικά (δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη),κοτόπουλο με σπανάκι, κατσικίσια μαλακά τυριά, κασέρι, γλυκό μανούρι, κάποια επιδόρπια (τάρτα λεμονιού, μηλόπιτα, σορμπέ), φρέσκα φρούτα και κυρίως πεπόνι.
 Θερμοκρασία: 10ο - 12ο C


CHATEAU NICO LAZARIDI -ΤΟΠΙΚΟΣ ΔΡΑΜΑΣ-SAUVIGNON,UGNI

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Δράμας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Sauvignon blanc, Semillon, Ugni blanc, Ροδίτης
Χαρακτήρας:  Ο τρύγος ξεκινά από το τελευταίο 10ήμερο Αυγούστου έως τέλος Σεπτεμβρίου. Κλασσική οινοποίηση με ελεγχόμενη σταθερή θερμοκρασία 14οC σε ψυκτικό θάλαμο.
Χαρακτηρίζεται απο έντονο λαμπερό χρώμα, με άρωμα που φέρνει στο νου φρέσκα πράσινα φρούτα. 
Συνδυασμοί:
Τα λεπτά του αρώματα έρχονται σε γευστική αρμονία με ψάρια, οστρακοειδή, πουλερικά, χοιρινό.
 Θερμοκρασία: 8ο - 10ο C

ΠΥΡΓΟΣ ΙΟΥΛΙΑ-ΚΩΣΤΑΣ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΔΡΑΜΑΣ-ΑΣΥΡΤΙΚΟ

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Δράμας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ασύρτικο
 Χαρακτήρας:  Κρυστάλλινο χρώμα. Κομψό άρωμα γεμάτο λουλούδια.
Συνοδεύει θαυμάσια ψάρια.
 Θερμοκρασία: 10ο - 12ο C




ΜΥΛΟΠΟΤΑΜΟΣ-ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΣ ΤΟΠΙΚΟΣ-ΡΟΔΙΤΗΣ,ΜΟΣΧΑΤΟ


Κίρινο μεσαίας έντασης. Διακριτά αρώματα κίτρινων φρούτων και τριαντάφυλλου. Στόμα ελαφρύ, βοτανικό.





ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΣ-ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ-ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΣ ΤΟΠΙΚΟΣ-ΑΣΥΡΤΙΚΟ,ΡΟΔΙΤΗΣ,ΑΘΗΡΙ

Τύπος: Λευκός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός Οίνος Χαλκιδικής
Ποικιλιακή σύνθεση:
Αθήρι, Ασύρτικο, Ροδίτης
Χαρακτήρας: Έντονο άρωμα, πλημμυρισμένο από νότες φρούτων και λουλουδιών. Η αίσθηση πληρότητας και αρμονίας που φθάνει στον ουρανίσκο, αποκαλύπτει ζωντάνια, αρμονία και φρουκτώδη χαρακτήρα μακράς διάρκειας.
 Συνοδεύει θαλασσινά ,μεζέδες, λευκά κρέατα με σώς.
 Θερμοκρασία: 8ο - 10ο C


ΕΡΥΘΡΟΙ ΟΙΝΟΙ - RED WINES

ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ - ΚΑΤΩΓΙ ΑΒΕΡΩΦ - ΟΠΑΠ ΝΑΟΥΣΑ            ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Ο.Π.Α.Π Νάουσας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ξινόμαυρο
Χαρακτήρας: Οίνος ερυθρός ξηρός, χρώμα ρουμπινί με πορφυρές ανταύγειες. Αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών, με νότες βιολέτας και γλυκόριζας. Οι μαλακές του ταννίνες, η διακριτική του οξύτητα και η πολύπλοκη δομή του συνθέτουν ένα εκλεκτό κρασί με έντονη επίγευση
Απολαύστε το με κυνήγι, ψητά και μαγειρευτά κρέατα. Σερβίρεται στους 18-20οC.

ΠΑΡΑΓΚΑ - ΚΥΡ ΓΙΑΝΝΗΣ- ΤΟΠΙΚΟΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ-ΑΓΙΩΡΓΗΤΙΚΟ, ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Δράμας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ξινόμαυρο,Merlot
Χαρακτήρας: Εφαρμόζεται η κλασσική μέθοδος ερυθράς οινοποίησης με ελεγχόμενες θερμοκρασίες. Ακολουθεί μηλογαλακτική ζύμωση και ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια ηλικίας 1-5 ετών. Κάθε ποικιλία τρυγιέται στην ιδανική ωριμότητα και οινοποιείται χωριστά. Βασικός στόχος του οινοποιού είναι να πετύχει μία ισορροπία ωρίμανσης, ποικιλίας και χρήσης βαρελιού.
Έντονο βαθυκόκκινο χρώμα,πλούσια αρώματα κανέλας,γαρύφαλλου μπερδεύονται με τον πικάντικο χαρακτήρα της πράσινης πιπεριάς.Γεμάτο στόμα με πλούσια επίγευση.

ΒΙΒΛΙΑ ΧΩΡΑ - ΤΟΠΙΚΟΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ- MERLOT,CABERNET

Οίνος με βαθύ πορφυρό χρώμα που ωριμάζει περίπου 12 μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Σύνθετο και καθαρό άρωμα ώριμων κόκκινων φρούτων, καραμέλας, κέδρου, σοκολάτας με κάποιες νότες μπαχαρικών στο τελείωμα. Πληθωρική και έντονη γεύση με πλούσιο σώμα, καλή δομή και ισχυρή παρουσία τανινών που του χαρίζουν μακρά επίγευση και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.
Συνδυασμοί:Συνοδεύει υπέροχα όλα τα είδη κρεάτων, με κόκκινη σάλτσα, πουλερικά με πικάντικες σως, ερυθρά κρέατα με λευκή ή κόκκινη σάλτσα, φιλέτο πιπεράτο, κυνήγι μαγειρευτό, αλλά και λιπαρά ψάρια μαγειρεμένα με κόκκινη σάλτσα καθώς και ποικιλίες τυριών με έντονη πλούσια γεύση. Σερβίρεται στους 16-18οC.
ΚΤΗΜΑ ΓΕΡΟΒΑΣΙΛΕΙΟΥ- ΤΟΠΙΚΟΣ ΕΠΑΝΟΜΗΣ-SYRAH,MERLOT

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Μακεδονίας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Syrah, Merlot
 Χαρακτήρας: Χρώμα πορφυρό, γεύση βελούδινη με φόντο άρωμα βανίλιας.
Συνοδεύει κόκκινο κρέας με σάλτσα. Σερβίρεται στους 18οC.





ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΦΛΩΡΙΝΑ-ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ,SYRAH,MERLOT

Χαρακτήρας: Λαμπερό,βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες.Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο,γήινο,με νότες κόκκινων φρούτων,αποξηραμένου δαμάσκηνου και πιπεριού.Γεύση γενναιόδωρη, βελούδινη, στρογγυλή, ισορροπημένη, μεστή, με νότες βανίλιας, ξύλου και μόκας.Στο τελείωμά του,ο ερυθρός ΚΤΗΜΑ ΑΛΦΑ χαρακτηρίζεται από τη θέρμη και τη διακριτική τανικότητά του,τη μακρά παραμονή των αρωμάτων του στα οποία κυριαρχεί η καραμέλα βουτύρου.Ένας εξαιρετικός οίνος παλαίωσης.
Σε θερμοκρασία δωματίου είναι ο ιδανικός σύντροφος των πλούσιων εδεσμάτων.Κόκκινα κρέατα,ψητά ή με πλούσιες σάλτσες,γλυκές ή πικάντικες,τριχωτό κυνήγι,κρεατόπιτες,αλλά και τυριά όπως γραβιέρα Κρήτης,Μπάτζο ή κεφαλογραβιέρα σαγανάκι, Καλαθάκι Λήμνου, Φέτα, Μανούρι, Μπρί, Πυρηναίων.


CHATEAU NICO LAZARIDI -ΤΟΠΙΚΟΣ ΔΡΑΜΑΣ-CABERNET,MERLOT,ΛΗΜΝΙΟ

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία: Τοπικός οίνος Δράμας
Ποικιλιακή σύνθεση: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Λημνιό
Χαρακτήρας: Ο τρύγος ξεκινά από το τελευταίο 10ήμερο Αυγούστου έως τέλος Σεπτεμβρίου. Κλασσική οινοποίηση ερυθρού και παραμονή 12 μηνών σε δρύινα γαλλικά βαρέλια.
Βαθύ κόκκινο χρώμα ρουμπινιού, με έντονα αρώματα φρούτων που με το πέρασμα του χρόνου φανερώνουν ευωδιές εξωτικών μπαχαρικών. Σερβίρεται σε θερμοκρασία 18οC.
Η βελούδινη γεύση του συνοδεύει περίφημα σύνθετες σάλτσες με κόκκινα κρέατα και κυνήγι.

ΧΡΥΣΟΣ ΛΕΩΝ-NICO LAZARIDI-ΤΟΠΙΚΟΣ ΠΑΓΓΑΙΟΥ-CABERNET

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Παγγαίου
Ποικιλιακή σύνθεση:
Cabernet Sauvignon.
 Χαρακτήρας: Βαθύ πορφυρό βελούδινο χρώμα και γεμάτο άρωμα βατόμουρου και μπαχαρικών. Με στρόγγυλο και πλούσιο σώμα, ήπια σύνθεση και χαρακτηριστικές ταννίνες με μακριά και ήπια επίγευση.
Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου στους 18ο C, συνοδεύοντας άψογα κρέατα, πουλερικά με έντονες σάλτσες και κίτρινα τυριά.


ΠΥΡΓΟΣ ΙΟΥΛΙΑ-ΚΩΣΤΑΣ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΔΡΑΜΑΣ-MERLOT

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Δράμας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Merlot
 Χαρακτήρας:
Ντελικάτο κρασί με βελούδινη γεύση.
Συνοδεύστε το με κόκκινο κρέας και κυνήγι μαγειρεμένο. Σερβίρεται στους 18οC.



AMETHYSTOS-ΚΩΣΤΑΣ ΛΑΖΑΡΙΔΗΣ-ΤΟΠΙΚΟΣ ΔΡΑΜΑΣ-CABERNET,MERLOT,ΛΗΜΝΙΟ

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Τοπικός οίνος Δράμας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Cabernet, Merlot, Λημνιό.
 Χαρακτήρας: Από τον ιδιόκτητο αμπελώνα Δράμας, ένα σπάνιο κρασί από τις ποικιλίες Cabernet, Merlot και Λημνιό. Πορφυρό, μυρωδάτο με  βελούδινη γεύση.
Συνοδεύει κόκκινο κρέας, αλλαντικά και κίτρινα τυριά. Σερβίρεται στούς 18C σε Σερβίρεται στούς 18C σε ανοικτή τουλίπα.


ΔΑΜΑΣΚΗΝΟΣ-VAENI-ΟΠΑΠ ΝΑΟΥΣΣΑ-ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία: Ο.Π.Α.Π. Νάουσας
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ξινόμαυρο
 Χαρακτήρας: Βαθύ κόκκινο χρώμα, πλούσια γλυκά αρώματα μπαχαρικών, δαμάσκηνου, βανίλιας, αποξηραμένων φρούτων και έντονο άρωμα καπνισμένου ξύλου. Ισορροπημένο με γεμάτη γεύση, πλούσιο σώμα με ώριμες τανίνες, συνδυασμένα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του Ξινόμαυρου.
Τουλάχιστον 12 μήνες σε μικρά δρύινα γαλλικά βαρέλια, 6 μήνες σε καινούργια δρύινα βαρέλια έντονα καπνισμένα και τουλάχιστον 6 μήνες στη φιάλη.Σερβίρεται στους 18°C και συνοδεύει ιδανικά κυνήγι, κόκκινα κρέατα και λευκά τυριά.

ΡΑΨΑΝΗ-ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ-ΟΠΑΠ ΡΑΨΑΝΗ-
ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ,ΚΡΑΣΑΤΟ,ΣΤΑΥΡΩΤΟ

Τύπος: Ερυθρός Ξηρός
Κατηγορία:
Ο.Π.Α.Π. Ραψάνη
Ποικιλιακή σύνθεση:
Ξινόμαυρο, Κρασάτο, Σταυρωτό
Χαρακτήρας: Στο βαθύ ρουμπινί χρώμα του διακρίνονται οι πρώτες πορτοκαλόχρωμες νύξεις. Το μπουκέτο του θυμίζει μπαχαρικά και φραγκοστάφυλο. Η γεύση του είναι πλούσια, στιβαρή και βελούδινη, με αρωματικό κακάο, ποπεριού και δρύινου ξύλου. Οίνος ράτσας, με μεγάλη γευστική διάρκεια και παραμονή λεπτού αρώματος βανίλιας.
Συνοδεύει αρμονικά κρεατικά με πλούσιες σάλτσες και παλαιωμένα λιπαρά τυριά. Σερβίρεται στους 18-19οC.

ΡΟΖΕ ΟΙΝΟΙ - ROSE WINES

ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΣ - ΤΣΑΝΤΑΛΗ - ΤΟΠΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ

Τύπος: Ροζέ ξηρός
Κατηγορία:  Τοπικός Οίνος Χαλκιδικής
Ποικιλιακή σύνθεση: Ξινόμαυρο, Λημνιό και Ροδίτη
Χαρακτήρας: Από τον αμπελώνα του Μετόχι Χρωμίτσα
στο Άγιο Όρος.Χρώμα ροζέ που εντυπωσιάζει. Αρώματα βύσσινου & κερασιού. Γεύση γοητευτικά ζωηρή
.Απολαύστε τον με αλλαντικά,...μπαρμπούνια,...ψάρια πλακί,...κυδώνι ψητό,...χοιρινό με λάχανο.